鮑汁香酥肉

原料：靚五花肉400克；
調(diào)料：鳳球嘜瑤柱鮑魚汁、高度曲酒50克、精鹽、白糖、鳳球嘜馬鈴薯淀粉、鴻禧牌壓榨一級花生油各適量。

做法：

1、把五花肉洗凈去皮，切成1厘米厚薄片，放在盆里；

2、加入曲酒撈勻腌制15分鐘，然后放入鳳球嘜瑤柱鮑魚汁、白糖、精鹽拌勻，拍上鳳球嘜馬鈴薯淀粉；

3、燒鍋下鴻禧牌壓榨一級花生油，待油至八成熟，放入肉片炸浸至金紅色（以熟為度）取起；

4、濾去油份上碟即可。